Algarrobo caracteristicas





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NOMBRE CIENTIFICO: Hvmenaea courbaril
FAMILIA: Leguminosae
CARACTERISTICAS: Árbol que crece hasta 30 metros de altura y alcanza abarcaduras de 1.5 a 2 metros. Produce una resina llamada copal que se utiliza para fabricar pinturas.
Flores blancas y pequeñas.
Frutos legumbres leñosas, duras, que no se abren, color rojo-vino, tiene de 8 a 16 centímetros de largo. Semillas ovaladas, rojas, de 3 por 2 centímetros, cubiertas de una pulpa amarillenta, olorosa y comestible.
RECOLECCION DE FRUTOS: Se recogen del suelo
TRATAMIENTO: Quebrar los frutos con un martillo o piedra, extraer la semilla y sumergirla en agua durante 24 horas.
LIMPIEZA: Sacar las semillas del agua, lavar y limpiar manualmente. Secarlas a la sombra.
ALMACENAMIENTO: Empacar en bolsas plásticas limpias y secas, guardar en un lugar fresco y seco.

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