El cilantro





Es un alimento rico en fósforo y caldo; además contiene vitaminas A y C., elementos indispensables en la alimentación diaria. Se utiliza como condimento en sopas y otros variados platos.

 

El cilantroEl cilantro

 

CLIMA Y SUELO

• Crece en los tres climas de Colombia y en suelos bien drenados y con sufi­ciente materia orgánica.

 

VARIEDADES

Cilantro Holandés,Cilantro de Castilla y el Culantrón, este último conocido como Cilantro de Sabana, Cilantro Ci­marrón y Fioresnada.

 

SELECCION DE LA SEMILLA

• Utilice semillas certificadas, resisten­tes a plagas y enfermedades.

• Si desea obtener semilla en la finca, tenga en cuenta lo siguiente:

• Deje sazonar las inflorescencias.

• Colóquelas al sol 1 o 2 días.

• Trille en costales.

• Separe con una zaranda las basuras.

• Déjelas a la sombra durante 3 o 4 días para que sequen bien.

 

SIEMBRA

Siembre directamente en las eras unos 4 surcos a 40 centímetros de distancia entre surcos y a chorrillo en

el surco a través de la era y unos 2 centímetros de profundidad.

• Haga un raleo mensual, dejando 6 maticas en cada surco.

• También puede sembrar el cilantro asociado con la berenjena y el tomate.

 

El cilantro

 

CONTROL DE MALEZAS

• Mantenga el cultivo libre de malezas.

 

COSECHA

• A los 40 días después de germinada la semilla está lista para el consumo.

• Arranque a mano las maticas para consumo.

• Riéguelas para que al hacer el arran­que no se dañen.

• Si va a vender, haga manojos y amá­rrelos con cabuya.



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