Propiedades del mangostino





Es una fruta con cuerpo esférico, cápsula fibrosa y gruesa de unos 0,33 centímetros que se pela muy fácil con la presión de los dedos.

La pulpa se encuentra dividida en 5-7 lóbulos o fracciones.

La fruta del Mangostino es ama­rillenta hasta que madura, período en el que la cutícula se vuelve purpúrea y roja.

Intrínsecamente la cutícula es de matiz carmesí vinoso y la pulpa es blanca.

Su sabor es meloso, dulce, supre­mamente azucarado, una mezcla entre melocotón y frambuesa, aunque también se lo compara con el sabor agridulce de las ciruelas y las uvas.

El Mangostino es una fruta que hay que cosecharla madura porque una vez apartada del árbol, se inter­rumpe el proceso de maduración. Su nivel óptimo de madurez lo apreciamos al presionar el fruto, éste ha de ceder ligero a la presión con el dedo.

El Mangostino se logra conservar varios días a temperatura ambiente y unos más, si lo guardamos en congelación.

El Mangostino tiene gran valor nutritivo, ya que con­tiene vitamina B2 y B6, hierro, sodio, acido ascórbico, fósforo, magnesio, niacina y calcio. Terapéuticamente se recomienda a personas diabéticas, hipertensas, enfermas del corazón, bulímicas, además es un remedio natural para reducir el colesterol.

 

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